1) Ecrémez le beurre, ajouter le sucre et crémer les deux ensembles. 2) Battre les jaunes d’oeufs très fermes et les ajouter au mélange précedent. 3) Mesurer et tamiser (passer au passoire) les ingredients secs (farine) et les ajouter alternativement(farine/lait jusqu’a consistance voulue) à la pate 4) Mettre dans un…